Ekspresowa sałatka z rukoli, truskawek i fety

Lato jest fantastyczne z dwóch powodów - pierwszy to słoneczne i długie dni, a drugi to pyszne, świeże, polskie owoce. To mój pomysł na wykorzystanie truskawek w sposób bardziej wytrwany. Sałatkę przygotowuje się dosłownie w 5 minut. Można wykorzystać jako lunch box do pracy lub szkoły.

Składniki:

• 2 garści rukoli (lub szpinaku)
• 10 pomidorków koktajlowych
• 5 dużych truskawek
• 50g sera fety (lub innego słonego sera)
• czubata łyżka migdałów w płatkach
  
   

Składniki na dressing:

• płaska łyżka miodu
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka octu balsamicznego

Wykonanie:

Na płaskim talerzu wyłożyć umytą i oszuszoną rukolę. Umyte truskawki i pomidorki pokroić na ćwiartki i wyłożyć na sałatę. Wszystko posypać równomiernie pokrojonym w drobną kosteczkę serem. Składniki na dressing wymieszać i wylać kolistym ruchem na sałatkę. Posypać wszystko migdałami podprażonymi na suchej patelni. I zajadać:)

Dłużej to pisałam niż przygotowywałam.:)